- NEUES BUCH VON RASMUS STJERNHOLM -
Vom Tellerwäscher zum Gastro-Unternehmer
Die bislang verborgenen Erfolgsstrategien, wie du als Gastronom mehr Zeit, Geld und Lebensqualität erhältst.
Brandneu
12,90 €
Kostenfreier Versand.
- Wie dein Betrieb automatisiert läuft und du wieder mehr Zeit für dich hast.
- Mehr Geld und Profit für dein Restaurant
- Wie du das richtige Personal mit Leichtigkeit findest
- 269 Seiten, 2 Experten-Interviews
Was du in diesem Buch lernen wirst
Mehr Zeit für dich
Dein Betrieb läuft nicht ohne dich? deine Familie vermisst dich und du willst mehr Lebenszeit? Ich verstehe dich, weil ich genau dort war. Ich zeige dir Zeitmanagement Strategien, die dir endlich Freiheit geben und den Stress reduzieren.
Personal finden
Gutes Personal finden ist eine Qual für viele Gastronomen. Für unsere Betriebe habe ich nie Personalmangel. Wie soll das gehen? Meine Strategien, das richtige Personal zu finden, lege ich dir in meinem Buch offen.
Profitabel werden
Erfahre wie du deinen Betrieb wirtschaftlich analysierst und dir mehr Gewinn rausholen kannst. Dazu verrate ich dir unsere besten Tools, die unsere Betriebe profitabler machen.
Für wen ist das Buch?
Dieses Buch ist für jeden Gastronomen, der die Abkürzung zu einem besseren und entspannteren Gastro-Leben will. Du musst nicht 30 Jahre schuften, wie ich, sondern bekommst direkt den Aufzug nach oben.
Du hast mindestens einen Betrieb und mehr als 15 Mitarbeiter? Wenn du mehr Zeit für dich und deine Familie haben willst, Mehr Geld verdienen möchtest oder expandieren willst , dann brauchst du dieses Buch.
Teil 1: Mindset eines Gastrounternehmers
- Warum Blauäugigkeit dein sicheres Ticket zum Scheitern ist.
- Wie du mit standardisierten Prozessen aus dem Hamsterrad entkommst.
- Vom Selbstständigen zum Unternehmer
Teil 2: Zahlen, Daten, Fakten
- Warum 80% der Gastronomen ihre Ziele nicht erreichen
- Welcher der 4 Unternehmertypen bist du?
- Es schließen mehr Gastrobetriebe als eröffnen
Teil 3: Zeitmanagement
- Wie ein Zeit-Tagebuch deine Zeitfresser ermitteln kann
- Wie du ausrechnest, was deine Zeit wert ist und wie du diese nicht mehr verschwendest.
- Wie du endlich Klarheit über deinen perfekten Tag erlangst.
Teil 4: Personalentwicklung
- Die geheimen Tricks, wie du kostenlos Personal findest.
- Wie der optimale Bewerberprozess aussieht.
- Wie perfektes On-Boarding funktioniert und deine Mitarbeiter länger bei dir bleiben.
Teil 5: Betriebswirtschaft
- Warum klare Vorgaben essenziell für uns sind und für dich genauso.
- Wie du deine Zahlen auf Kurs bringst und über Nacht mehr Profit machen wirst.
- Welche Tools wir für unsere Betriebe nutzen und wie sie deinen Betrieb einfacher und profitabler machen.
- Auf welche KPIs es ankommt
Teil 5: Marketing
- Warum Social Media unabdingbar ist
- Wie du mit bezahlter Werbung mehr Gäste bekommst
- Wie du eine starke Marke aufbaust, die Gäste anzieht.
- Wie du dein USP erarbeitest und nach außen kommunizierst.
Teil 6: Work-Life-Balance
- Wie du trotz Erfolg im Business, Zeit für Reisen, Sport, Urlaube, etc. hast
- Wie du den Stress reduzierst und mehr Zeit für deine Beziehung einbaust.
- Wie dein Privatleben endlich wieder an Qualität gewinnt und das nachhaltig!
Über den Autor
Rasmus Stjernholm wuchs in der Gastronomie auf. Er machte eine Ausbildung zum Koch und wurde schon früh Restaurant- und Gebietsleiter.
Nachdem er 5 Jahre lang 30 Restaurants mit knapp 800 Mitarbeitern leitete, machte er sich als Unternehmensberater für die Gastronomie selbstständig. Heute schult er erfolgreich Servicepersonal und Führungskräfte.
Er ist CEO und Mitgründer von BASEBURGER®, BASEKITCHEN® und BASECOFFEE®, mit über 10 Millionen Euro Jahresumsatz. Dazu ist BASECOFFEE® eine der schnellst wachsenden Gastrokonzepte laut Foodservice.
Mit seinem Beratungsunternehmen GASTROMOTION® Consulting GmbH hilft er nun Gastronomen und Hoteliers dabei, mehr Umsatz, Gewinn und Freiheit zu erlangen.
Kommt dir das bekannt vor?
Du hast keine Zeit für dich oder deine Familie und immensen Stress.
Das wohl größte Problem von uns Gastronomen ist, dass wir keine Zeit für uns haben und unsere Familie unter dem Stress leidet. Ich habe leider schon oft gesehen, wie sich gute Beziehungen deswegen getrennt haben.
Dein Restaurant ist nicht so profitabel, wie du es dir wünscht.
Das Buch legt offen, wie wir unsere Restaurants und die unserer Kunden betriebswirtschaftlich optimiert haben, um damit innerhalb festgelegten Vorgaben profitabel zu sein.
Du findest kein gutes Personal.
In unseren Restaurants habe ich kein Problem, gutes Personal zu finden. Das mag sich für dich utopisch anhören, aber es ist möglich. Ich lege in diesem Buch meine Hiring-Prozesse offen und wie du es auch schaffen wirst.
Du willst weiter wachsen, aber weißt nicht wie
Dein Geschäft läuft gut und du willst einen zweiten/dritten Laden eröffnen – weißt aber nicht, wie das gehen soll? Auch hier bietet dir das Buch einen klaren Leitfaden.
Wirf einen Blick in das Buch
Das sagen unsere ersten Leser
Absolutes Must-Read für jeden Gastronomen. Es ist keine Theorie, die man im Internet findet. Das hier sind reale Anleitungen aus der Praxis, für die Praxis. Mein Highlight war das Kapitel über Personal. Das war krass.
Rasmus legt schon fast zu viel Wissen in dem Buch offen. Es ist krass, wie viele Optimierungs-Möglichkeiten es für uns Gastronomen gibt. Das Kapitel 8 (BWL), hat mein Restaurant quasi über Nacht profitabler gemacht.
Für mich war das Thema Expansion schon immer interessant, aber auch gleichzeitig zu komplex. Rasmus's Buch bietet einen klaren & umsetzbaren Leitfaden, um weitere Betriebe zu eröffnen & auch erfolgreich zu managen.
Häufig gestellte Fragen
Insgesamt blickt Rasmus Stjernholm auf 30 Jahren Erfahrung in der Gastronomie zurück und hat alle Stationen durchgemacht:
- Tellerwäscher
- Azubi als Koch
- Küchenchef
- Restaurantleiter
- Gebietsleiter
- Geschäftsführer einer Kette mit 30 Läden
- Eröffnungen im Ausland
- Insgesamt 25 Restaurants eröffnet (11 eigene)
Mit seinem Beratungsunternehmen GASTROMOTION® Consulting GmbH hilft er nun Gastronomien und Hotels, mehr Umsatz, Profit und Zeit für Gastronomen zu schaffen.
Insgesamt blickt Rasmus Stjernholm auf 30 Jahren Erfahrung in der Gastronomie zurück und hat alle Stationen durchgemacht:
- Tellerwäscher
- Azubi als Koch
- Küchenchef
- Restaurantleiter
- Gebietsleiter
- Geschäftsführer einer Kette mit 30 Läden
- Eröffnungen im Ausland
- Insgesamt 25 Restaurants eröffnet (11 eigene)
Mit seinem Beratungsunternehmen GASTROMOTION® Consulting GmbH hilft er nun Gastronomien und Hotels, mehr Umsatz, Profit und Zeit für Gastronomen zu schaffen.
Der Versand kann je nachdem, wo Sie wohnen, zwischen 3-4 Werktage beanspruchen. Wenn Sie in Österreich wohnen, 4-5 Werktage. Für den Versand in die Schweiz und außerhalb der EU muss mit etwa 6-7 Werktagen gerechnet werden.
Nein! Es gibt kein Abonnement oder versteckte Kosten hinter diesem Buch. Es gibt jedoch Extras, die Sie dazu erwerben können.
Dieses Buch ist aus der Praxis für die Praxis. Es gibt nicht viele, die über ein umfassenderes, praxisbasiertes Wissen verfügen und dieses auch verständlich und anwendbar vermitteln kann. In der komplexen Gastro-Branche bietet dieses Buch hilfreiche Impulse und Leitfäden für komplexe Themenbereiche, wie BWL, Zeit-Management und Work-Life-Balance. Das Buch geht auf unterschiedliche Perspektiven und individuelle Fragestellungen ein. Hier wird ein Themengebiet behandelt, dessen Relevanz jetzt schon hoch ist und in den nächsten Jahren nur steigen wird.
Du solltest mindestens einen Betrieb und 10-15 Mitarbeiter haben. Dieses Buch ist für erfolgreiche Gastronomen, die weiter wachsen, mehr Zeit und Profit haben wollen.
Warum du dir das Buch jetzt sichern solltest:
- Erfahre, wie du es schaffst, dass dein Betrieb ohne dich läuft und du wieder mehr Zeit für dich und deine Familie hast.
- Lerne, mit Leichtigkeit neues Personal zu finden, das dir Arbeit abnimmt, anstatt noch mehr Stress.
- Erfahre, wie du mehr Umsatz machst und ein zweites, drittes und mehr Restaurants eröffnen kannst.
Brandneu
12,90 €
Inklusive Versand.
- Wie dein Betrieb automatisiert läuft und du wieder mehr Zeit für dich hast.
- Mehr Geld und Profit für dein Restaurant
- Wie du das richtige Personal mit Leichtigkeit findest
- 269 Seiten, 2 Experten-Interviews
Copyright 2024 © Gastromotion Consulting GmbH
